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广州市文化广电旅游局组织召开粤菜师傅工程“百厨百店”培养标准认定会议
发布时间:2019-10-11 14:43 来源:广州市文化广电旅游局

10月10日上午,广州市文化广电旅游局召开粤菜师傅工程“百厨百店”培养标准认定会议,旅行社与旅游饭店管理处负责人、七个涉农区的文化广电旅游体育负责人、广州地区饮食行业协会相关负责人以及餐饮界的专家参加会议。

会上,广州地区饮食行业协会专家梁慧仪老师和广州市旅游商务职业学校马健雄老师分别详细解读了粤菜师傅“百厨百店”名店(中餐类)、名店(农庄类)及名厨三个标准,各区根据自身实际情况提出了一些建设性的意见,比如降低农庄类的餐位数量、扩大推荐企业范畴等等。最终,大家形成一致意见,确定了粤菜师傅工程“百厨百店”培养标准。

会议对下一步重点工作进行了部署:一是会后迅速整理完善相关标准,二是希望大家进一步提高政治站位、推动“粤菜师傅”工程向纵深发展,助力乡村振兴、传承岭南文化。